Wychów gęsi i kaczek obejmuje okres od pierwszego dnia do 24 tygodnia życia. Celem wychowu jest uzyskanie ptaków dobrze rozwiniętych, właściwie opierzonych, zdrowych i dobrze przygotowanych do znoszenia dużej liczby jaj wylęgowych o wysokiej wartości biologicznej.
Prawidłowy wychów ptaków zależy od terminowego odbioru piskląt z zakładu wylęgowego, warunków transportu, przygotowania pomieszczeń i wybiegów oraz warunków środowiskowych w okresie wychowu. Czas transportu powinien być możliwie krótki, a w wychowalni powinno być dodatkowe źródło ciepła. Temperatura w wychowalni powinna być stała w ciągu doby, równomierna w całym pomieszczeniu i opadać wraz z wiekiem ptaków.
Kaczki reprezentowane są na świecie przez niewielką liczbę ras i odmian. W województwie kujawsko-pomorskim Krajowa Rada Drobiarstwa prowadzi terenową ocenę i kontrolę użytkowości nieśnej na 4 fermach. Jedyna ferma zarodowa w kraju z kaczkami rodu A 55 zlokalizowana jest na terenie województwa kujawsko-pomorskiego w Lińsku k. Śliwic u pana Adama Belta.
W gospodarstwie pana Adama utrzymywane jest stadko rezerwy materiału hodowlanego rodu K 11. Ochroną zasobów genetycznych objęte są kaczki rodów P 55, P 44, P 11 i P 22.
Ferma kaczek w Lińsku prowadzona jest pod nadzorem Zakładu Hodowli i Wylęgu Drobiu w Tucholi u państwa Elżbiety i Stanisława Sobczyńskich. W zakładzie tym prowadzone są lęgi i sprzedaż piskląt kaczych na tucz i do gospodarstw drobnotowarowych.
Za ostatni okres, tj. w 2006 r. uzyskano następujące wskaźniki cech użytkowych w poszczególnych rodach:
Lp. Cecha użytkowa Wartość cechy
Ród A 55 Ród K 11 x Ród P 55 Ród P 44 Ród P 11 x Ród P 22 x
1 Liczba jaj od nioski stanu średniego (szt.) 106,9 33,3 131,1 135 76 86,2
2 Liczba piskląt od nioski stanu średniego (szt.) 60,3 11,5 61,9 83,6 28,3 31,7
3 Wyląg piskląt z jaj nałożonych (%) 72,1 70,6 67,3 69 65,1 69,1
4 Wyląg piskląt z jaj zapłodnionych (%) 77,6 75,9 72,3 74 70 73,9
Na terenie województwa kujawsko-pomorskiego w Instytucie Zootechniki, Państwowym Instytucie Badawczym - Zakładzie Doświadczalnym Kołuda Wielka zlokalizowana jest jedyna w kraju ferma zarodowa gęsi, która produkuje pisklęta do ferm rodzicielskich. Natomiast pod oceną i kontrolą użytkowości nieśnej Krajowej Rady Drobiarstwa jest 40 ferm gęsi. Produkcja gęsi od kilku już lat ustabilizowana jest na stałym poziomie. Najlepszym materiałem tuczowym są gąsięta Białe Kołudzkie szczególnie mieszańce W 31, które to bardzo dobrze wykorzystują składniki pokarmowe zawarte w rodzimych paszach gospodarskich jak zboża, okopowych i zielonkach. Gęsi, podobnie jak kaczki, można żywić mieszankami specjalistycznymi lub kombinowanymi dawkami pokarmowymi złożonymi ze śrut zbożowych, pasz okopowych, zielonek, kiszonek i dodatków witaminowo-mineralnych.
Podczas lustracji gospodarstw miałem okazję porozmawiać z państwem Magdaleną i Andrzejem Tęczą z Ciężkowa k/Szubina - właścicielami fermy reprodukcyjnej gęsi Białej Kołudzkiej. Ocenę i kontrolę użytkowości nieśnej w stadzie prowadzi pani Ilona Miszkiel z Krajowej Rady Drobiarstwa w Warszawie.
Na podstawie informacji hodowcy z poniżej zrealizowanych założeń w 2006 r. i uzyskanych wskaźników kalkulacja opłacalności niosek w 2 roku nieśności przedstawia się następująco:
GĘSI NIOSKI - STADO REPRODUKCYJNE
* początkowa liczebność stada (szt.) - 1 750
* upadki (2,86%), tj. (szt.) - 50
* liczba gęsi niosek - 1 250
* zużycie paszy dzienne (kg) na 1 gęś - 0,28, na stado - 476
* zużycie paszy na 1 jajo (kg) - 2,48
* roczna produkcja jaj (szt.) - 70 000
* średnia masa jaja (g) - 160
* obsada szt./1 m2 - 1,41
KOSZTY
a) pasze:
zboża 1200 dt x 38 zł = 45 600 zł
mieszanki zbóż 190 dt x 33 zł = 6 270 zł
koncentrat GN - 1 300 dt x 120 zł = 36 000 zł
zielonka z kukurydzy 1080 dt x 7 zł = 7 560 zł
marchew 400 dt x 9 zł = 3 600 zł
siano 200 dt x 21 zł = 4 200 zł
Razem pasze = 103 230 zł
b) usługi weterynaryjne i leki - 3 200 zł
c) środki czystości i dezynfekcje - 900 zł
d) woda - 2 325 zł
e) podskuby 4 podskuby (1 podskub 1 zł) 6 800 zł
f) energia elektryczna i inne nośniki energii 5 342 zł
g) wynagrodzenia 12 000 zł
i) inne koszty - 1 500 zł
Łącznie koszty 135 279 zł
PRZYCHODY:
sprzedaż jaj 70 000 szt. x 2,10 zł = 147 000 zł
sprzedaż piór 765 kg x 54 zł = 41 310 zł
Łącznie przychody = 188 310 zł
Nadwyżka bezpośrednia ze stada reprodukcyjnego gęsi:
188 310 zł - 135 279 zł = 53 031 zł
Ostatnim ogniwem w produkcji są fermy towarowe, skąd ptaki trafiają do ubojni. Hodowcy zainteresowani odchowem i tuczem gęsi oraz kaczek winni nawiązać współprace z Zakładem Wylęgu Drobiu i z Zakładem Kontraktującym. Głównymi odbiorcami mięsa, szczególnie gęsiego są Niemcy. Cena żywca kaczego w bieżącym roku wynosi 4,20-4,50 zł/1 kg i można przypuszczać, że cena żywca gęsiego zbliżona będzie do 6 zł/1 kg. Początek skupu gęsi owsianej przypadnie w lipcu.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Nie możesz ściągać załączników na tym forum