[admin]

Mam pytanie do pszczelarzy czy można w prosty domowy sposób stwierdzić że miód został zafałszowany cukrem.

Chodzą pogłoski że zbyt szybka np: w ciągu tygodnia krystalizacja świadczy o zafałszowaniu miodu cukrem ??? Czy to prawda ???


Pozdrawiam

[entrion]

Jeśli chodzi tzw scukszenie co jest terminem złym poniewarz miodki krystalizują i jak miodek nie krystalizjue to może być przegrzany a wtedy to jest tylko smak i nic innego nie daje bo to co w nim leczyło zostało zabite
i jeśli chodzi o krystalizacje to rzepakowy ze znanych miodów krystalizuje w cięgu raptem tygodnia i jeśli widzimy o tej porze rzepakowy płynny to jest to miodek grzany już a raczej dekrystalizowany najdłużej może stać akacjowy nawet do roku nie krystalizuje ale można trzymać w lodówce przy 0 celcjusza to nie drystalzizuje wogóle najszybciej krystalizuje od 18 stopni ale niepamiętam górnej granicy krystalizacji chyba 32 stopnie ale to strzał
a jeśli chodzi o zafałszowanie to miodki skrystalizowane są najbespieczniejsze bez konduktometru tego nie sprawdzisz a takowy kosztuje 300-400 zł i ma warunki pomiarów do spełnienia i jeszce trzeba umieć czytać wskazania i znać przeowdnoś danego miodu i tego z cukrem w szczególności
najłatwiej uniknąć takiego czegoś kupując z pewnego źródła albo od sprzedawców co mają certyfikaty ale to już lekki ryzyk jak ktoś jest zaciekawiony pweniejszymi źródłąmi to zapraszam na forum nasze ale zapraszam także w celach informacyjnych pozdrowienia od braci pszcelarskiej®

[X_M]

Czyli dla przeciętnego zjadacza miodu nie ma jednoznacznej metody określenia takiego chrzczenia, fałszowania

[entrion]

metoda jest ale albo droga albo nie zbyt pewna
miodek chrzczony ma zawsze mniej intensywny aromat i smak jest osłabiony ale nawet pszczelarz nie potrafi tego czasem określić